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蘇州偉亞工程項(xiàng)目管理咨詢有限公司受蘇州技師學(xué)院的委托，就其食堂外包定點(diǎn)供應(yīng)商項(xiàng)目進(jìn)行國(guó)內(nèi)公開招標(biāo)，歡迎符合本項(xiàng)目資格要求的企業(yè)前來參加投標(biāo)。

一、采購(gòu)項(xiàng)目概況：

1、招標(biāo)編號(hào)：SZWYGC2019-Q-G-011

2、招標(biāo)內(nèi)容：食堂外包定點(diǎn)供應(yīng)商項(xiàng)目

3、采購(gòu)預(yù)算：人民幣壹元/每標(biāo)段

4、采購(gòu)內(nèi)容及標(biāo)段劃分：

5、采購(gòu)要求：

（一）項(xiàng)目概況

1、服務(wù)內(nèi)容主要包括滿足學(xué)生及教職工的就餐要求，食堂區(qū)域的清潔和管理及衛(wèi)生要求等。食堂一樓總建筑面積約2500平方米，食堂二總建筑面積約1500平方米。

2、外包租金費(fèi)用：

標(biāo)段一：食堂一樓年度租金人民幣200000元。

標(biāo)段二：食堂二樓年度租金人民幣180000元。

（二）各標(biāo)段人員配備要求：

1、人員配置清單：中標(biāo)后各食堂所配置的總?cè)藬?shù)都不得少于以下人數(shù)要求

（1）中標(biāo)后，中標(biāo)單位不得將項(xiàng)目進(jìn)行轉(zhuǎn)包或分包，中標(biāo)單位必須與上述人員簽訂書面勞動(dòng)合同，并按照國(guó)家及蘇州市的有關(guān)規(guī)定給上述人員支付工資、加班費(fèi)、為每位員工繳納社保等所有法定保險(xiǎn)。上述人員與采購(gòu)單位無(wú)任何勞動(dòng)人事關(guān)系，用工事宜由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)。

（2）中標(biāo)后，上述所有人員必須定期進(jìn)行體檢，并辦理體檢證明（個(gè)人健康證）。

（3）中標(biāo)單位在合同簽訂前，必須向采購(gòu)單位提供人員名單花名冊(cè)、繳納的社保證明以及個(gè)人健康證，經(jīng)采購(gòu)單位確認(rèn)后方可派遣工作。在合同履行期間，中標(biāo)單位不得隨意更換人員（采購(gòu)單位要求更換除外），如日后涉及到乙方提出人員變更，必須事先向采購(gòu)單位提供書面申請(qǐng)，經(jīng)采購(gòu)單位同意后方可變更，但不得影響正常工作。

2、服務(wù)工作要求：

以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口為目的，科學(xué)配餐，營(yíng)養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量。預(yù)防為主，確保飲食安全。遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按國(guó)家《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。

崗前對(duì)所有人員進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期體檢，并將體檢報(bào)告報(bào)采購(gòu)單位報(bào)備，不符合要求的人員立即調(diào)整。

中標(biāo)后，中標(biāo)單位須協(xié)助采購(gòu)單位辦理相關(guān)證件手續(xù)。

（1）項(xiàng)目經(jīng)理要求：

①全面主持食堂的日常工作，負(fù)責(zé)管理廚房的一切工作。

②負(fù)責(zé)并管理廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查各班組間工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在的問題，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并提出改進(jìn)意見，使廚房各環(huán)節(jié)的工作正常運(yùn)行。

③虛心聽取用餐人員的意見和要求，不斷提高飯菜的質(zhì)量，滿足采購(gòu)單位的需求。

④每天檢查各班組的衛(wèi)生情況和廚師的儀容儀表、出勤情況及遵守規(guī)章制度情況。

⑤根據(jù)當(dāng)天廚房任務(wù)的情況，合理安排員工工作，團(tuán)結(jié)協(xié)作、圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)。

⑥溝通協(xié)調(diào)各班組工作，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，做到人盡其才各盡所能。

⑦搞好日常校園卡充值、結(jié)算工作。

⑧積極服從和努力完成交辦的其他工作。

⑨上崗期間、服裝穿戴統(tǒng)一整齊、干凈，必須戴口罩。

（2）主廚要求：

①根據(jù)餐廳的情況及當(dāng)天的用餐情況，圓滿地完成菜肴的供應(yīng)任務(wù)。

②檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

③全面建成菜肴、點(diǎn)心的質(zhì)量，并杜絕不符合規(guī)格、質(zhì)量要求的成品和半成品。

④虛心聽取用餐人員的意見和要求，不斷提高飯菜的質(zhì)量，滿足采購(gòu)單位的需求。

⑤對(duì)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織并實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)。

⑥驗(yàn)收食品做好質(zhì)量、數(shù)量、發(fā)霉變質(zhì)食品處理等記錄。

⑦檢查所購(gòu)食品有無(wú)合格證和檢疫證明。

⑧腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品不簽收。

⑨驗(yàn)收記錄妥善保存以備檢查。

⑩上崗期間、服裝穿戴統(tǒng)一整齊、干凈，必須戴口罩。

（3）廚師要求：

①配合主廚完成各項(xiàng)任務(wù)。

②工作結(jié)束物品加蓋，工具、用具、爐灶、地面清掃干凈。

③虛心聽取用餐人員的意見和要求，不斷提高飯菜的質(zhì)量，滿足采購(gòu)單位的需求。

④驗(yàn)收食品做好質(zhì)量、數(shù)量、發(fā)霉變質(zhì)食品處理等記錄。

⑤檢查所購(gòu)食品有無(wú)合格證和檢疫證明。

⑥上崗期間、服裝穿戴統(tǒng)一整齊、干凈，必須戴口罩。

（4）餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

①做好臺(tái)面調(diào)料、牙簽、餐巾、茶水等清潔衛(wèi)生工作。

②禁止直接用手拿取食物及相關(guān)物品。

③用餐前餐具要集中擺放整齊，保持清潔，用潔凈白布蓋好，防止蠅叮，餐具內(nèi)外保持干凈、干燥。

④工作結(jié)束后做好臺(tái)面、桌椅及地面的清掃、整理工作。

⑤上崗期間、服裝穿戴統(tǒng)一整齊、干凈，必須戴口罩。

（5）勤雜工要求：

①配合餐廳勤雜工作。

②工作結(jié)束物品加蓋，工具、用具、爐灶、地面清掃干凈。

③搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作。

④本區(qū)域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設(shè)備和設(shè)施。

⑤積極服從和努力完成交辦的其他工作。

⑥上崗期間、服裝穿戴統(tǒng)一整齊、干凈，必須戴口罩。

6、外包服務(wù)期限：一年，以進(jìn)駐時(shí)間開始計(jì)算。

二、 投標(biāo)單位資質(zhì)要求：

1、具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力（提供法人或其他組織的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證明文件）

2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度（法人須提供最近一期經(jīng)審計(jì)的財(cái)務(wù)報(bào)告或最近一期的財(cái)務(wù)報(bào)表，其他組織、自然人、及成立未滿一年的法人須提供銀行出具的資信證明）；

3、具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力；

4、有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄（提供稅務(wù)登記證（如有）和合理期限內(nèi)依法繳納稅收的憑據(jù)和合理期限內(nèi)依法繳納社會(huì)保險(xiǎn)的憑據(jù)（專用收據(jù)或社會(huì)保險(xiǎn)繳納清單））；

5、參加采購(gòu)活動(dòng)近三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有重大違法記錄（提供書面聲明）；

6、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件；

7、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體參加；

注：單位法定代表人/負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應(yīng)商，不得參加同一合同項(xiàng)下的采購(gòu)活動(dòng)。

三、招標(biāo)文件發(fā)售及報(bào)名信息:

1、出售及報(bào)名時(shí)間：本次采購(gòu)公告發(fā)布之日起至2019年7月1日上午9：00--11：30，下午13:30—16:30（雙休、節(jié)假日除外） ??

2、出售及報(bào)名地點(diǎn)：蘇州濱河路皇冠大廈4038-2室

3、出售及報(bào)名方式：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名 ???售價(jià)：各標(biāo)段每套500元（現(xiàn)金）