蘇州偉亞工程項目管理咨詢(xún)有限公司受蘇州技師學(xué)院的委托，就其食堂外包定點(diǎn)供應商項目進(jìn)行國內公開(kāi)招標，歡迎符合本項目資格要求的企業(yè)前來(lái)參加投標。

一、采購項目概況：

1、招標編號：SZWYGC2019-Q-G-011

2、招標內容：食堂外包定點(diǎn)供應商項目

3、采購預算：人民幣壹元/每標段

4、采購內容及標段劃分：

5、采購要求：

（一）項目概況

1、服務(wù)內容主要包括滿(mǎn)足學(xué)生及教職工的就餐要求，食堂區域的清潔和管理及衛生要求等。食堂一樓總建筑面積約2500平方米，食堂二總建筑面積約1500平方米。

2、外包租金費用：

標段一：食堂一樓年度租金人民幣200000元。

標段二：食堂二樓年度租金人民幣180000元。

（二）各標段人員配備要求：

1、人員配置清單：中標后各食堂所配置的總人數都不得少于以下人數要求

（1）中標后，中標單位不得將項目進(jìn)行轉包或分包，中標單位必須與上述人員簽訂書(shū)面勞動(dòng)合同，并按照國家及蘇州市的有關(guān)規定給上述人員支付工資、加班費、為每位員工繳納社保等所有法定保險。上述人員與采購單位無(wú)任何勞動(dòng)人事關(guān)系，用工事宜由中標單位負責。

（2）中標后，上述所有人員必須定期進(jìn)行體檢，并辦理體檢證明（個(gè)人健康證）。

（3）中標單位在合同簽訂前，必須向采購單位提供人員名單花名冊、繳納的社保證明以及個(gè)人健康證，經(jīng)采購單位確認后方可派遣工作。在合同履行期間，中標單位不得隨意更換人員（采購單位要求更換除外），如日后涉及到乙方提出人員變更，必須事先向采購單位提供書(shū)面申請，經(jīng)采購單位同意后方可變更，但不得影響正常工作。

2、服務(wù)工作要求：

以實(shí)惠、衛生、可口為目的，科學(xué)配餐，營(yíng)養配餐，提高膳食質(zhì)量。預防為主，確保飲食安全。遵守各項法律、法規和規章制度，按國家《食品衛生法》嚴格執行操作規程。

崗前對所有人員進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規定，定期體檢，并將體檢報告報采購單位報備，不符合要求的人員立即調整。

中標后，中標單位須協(xié)助采購單位辦理相關(guān)證件手續。

（1）項目經(jīng)理要求：

①全面主持食堂的日常工作，負責管理廚房的一切工作。

②負責并管理廚房工作，協(xié)調并檢查各班組間工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在的問(wèn)題，向上級領(lǐng)導匯報并提出改進(jìn)意見(jiàn)，使廚房各環(huán)節的工作正常運行。

③虛心聽(tīng)取用餐人員的意見(jiàn)和要求，不斷提高飯菜的質(zhì)量，滿(mǎn)足采購單位的需求。

④每天檢查各班組的衛生情況和廚師的儀容儀表、出勤情況及遵守規章制度情況。

⑤根據當天廚房任務(wù)的情況，合理安排員工工作，團結協(xié)作、圓滿(mǎn)完成各項任務(wù)。

⑥溝通協(xié)調各班組工作，加強團結協(xié)作，做到人盡其才各盡所能。

⑦搞好日常校園卡充值、結算工作。

⑧積極服從和努力完成交辦的其他工作。

⑨上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

（2）主廚要求：

①根據餐廳的情況及當天的用餐情況，圓滿(mǎn)地完成菜肴的供應任務(wù)。

②檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

③全面建成菜肴、點(diǎn)心的質(zhì)量，并杜絕不符合規格、質(zhì)量要求的成品和半成品。

④虛心聽(tīng)取用餐人員的意見(jiàn)和要求，不斷提高飯菜的質(zhì)量，滿(mǎn)足采購單位的需求。

⑤對廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)指導，組織并實(shí)施技術(shù)培訓。

⑥驗收食品做好質(zhì)量、數量、發(fā)霉變質(zhì)食品處理等記錄。

⑦檢查所購食品有無(wú)合格證和檢疫證明。

⑧腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒、有害、摻雜摻假食品不簽收。

⑨驗收記錄妥善保存以備檢查。

⑩上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

（3）廚師要求：

①配合主廚完成各項任務(wù)。

②工作結束物品加蓋，工具、用具、爐灶、地面清掃干凈。

③虛心聽(tīng)取用餐人員的意見(jiàn)和要求，不斷提高飯菜的質(zhì)量，滿(mǎn)足采購單位的需求。

④驗收食品做好質(zhì)量、數量、發(fā)霉變質(zhì)食品處理等記錄。

⑤檢查所購食品有無(wú)合格證和檢疫證明。

⑥上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

（4）餐廳服務(wù)員崗位職責

①做好臺面調料、牙簽、餐巾、茶水等清潔衛生工作。

②禁止直接用手拿取食物及相關(guān)物品。

③用餐前餐具要集中擺放整齊，保持清潔，用潔凈白布蓋好，防止蠅叮，餐具內外保持干凈、干燥。

④工作結束后做好臺面、桌椅及地面的清掃、整理工作。

⑤上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

（5）勤雜工要求：

①配合餐廳勤雜工作。

②工作結束物品加蓋，工具、用具、爐灶、地面清掃干凈。

③搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔凈與保養工作。

④本區域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設備和設施。

⑤積極服從和努力完成交辦的其他工作。

⑥上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

6、外包服務(wù)期限：一年，以進(jìn)駐時(shí)間開(kāi)始計算。

二、 投標單位資質(zhì)要求：

1、具有獨立承擔民事責任的能力（提供法人或其他組織的營(yíng)業(yè)執照等證明文件）

2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財務(wù)會(huì )計制度（法人須提供最近一期經(jīng)審計的財務(wù)報告或最近一期的財務(wù)報表，其他組織、自然人、及成立未滿(mǎn)一年的法人須提供銀行出具的資信證明）；

3、具有履行合同所必需的設備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力；

4、有依法繳納稅收和社會(huì )保障資金的良好記錄（提供稅務(wù)登記證（如有）和合理期限內依法繳納稅收的憑據和合理期限內依法繳納社會(huì )保險的憑據（專(zhuān)用收據或社會(huì )保險繳納清單））；

5、參加采購活動(dòng)近三年內，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄（提供書(shū)面聲明）；

6、法律、行政法規規定的其他條件；

7、本項目不接受聯(lián)合體參加；

注：單位法定代表人/負責人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應商，不得參加同一合同項下的采購活動(dòng)。

三、招標文件發(fā)售及報名信息:

1、出售及報名時(shí)間：本次采購公告發(fā)布之日起至2019年7月1日上午9：00--11：30，下午13:30—16:30（雙休、節假日除外） ??

2、出售及報名地點(diǎn)：蘇州濱河路皇冠大廈4038-2室

3、出售及報名方式：現場(chǎng)報名 ???售價(jià)：各標段每套500元（現金）